Кокосовый суп с красной чечевицей и эфирным маслом Лемонграсс
Я обожаю готовить с эфирными маслами и сегодня хочу поделиться с Вами рецептом с официального сайта doTERRA. Отличный вариант для вегетариацев, веганов, сторонников ЗОЖ и просто любителей вкусно покушать. 🙂
Питательный суп – отличный вариант для любого случая!
ИНГРЕДИЕНТЫ (примерно на 12 порций):
2 ст.л. кокосового масла
2 больших луковицы, очищенные и порезанные
4 дольки чеснока мелко порезанные и выжатые
1 ст.л. свежего Имбиря
1–2 капли ЭМ doTERRA Лемонграсс
4 ст.л. томатной пасты
4 моркови, очищенной и порезанной
4 ст.л. порошка карри
1 ч.л. порошка красного перца
8 ст. овощного бульона
2 ст. кокосового молока
4 ст. свежих томатов (порезать)
3 ст. красной чечевицы
4–6 пригоршней молодого шпината
Соль и перец по вкусу
Совет: Добавьте немного коричневого сахара, чтобы подсластить вкус карри.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Подогрейте кокосовое масло на среднем огне, добавьте лук, чеснок, и свежий имбирь. Помешивайте до тех пор пока лук не станет прозрачным, после этого добавьте морковь и припустите 5-7 минут.
- Добавьте томатную пасту, порошок карри и красный перец, готовьте еще 1-2 минуты постоянно помешивая до равномерного приготовления и смешивания всех овощей.
- Добавьте овощной бульон, кокосовое молоко, дольки томатов и чечевицу. Закройте крышкой и доведите до кипения на среднем огне и уменьшите огонь.
- Добавьте ЭМ Лемонграсса и готовьте еще примерно 30 минут до полного приготовления чечевицы. Добавьте перца и соли по вкусу.
- Добавьте шпинат и помешивайте пока шпинат не “увянет”.
- Подавайте к столу украсив свежей кинзой и 1 ст.л. сметаны (по желанию).
- Приятного аппетитаP.S. Перевод рецепта принадлежит Ольге Годдард. Копирование перевода без разрешения запрещено. Вы можете всегда поделиться ссылкой на мой сайт :). Спасибо.
